中餐是“火焰的艺术”。
略微裹上了酱汁的白菜菜茎看起来非常清脆、爽口,让人毫不怀疑一口下去会发出嘎吱的脆响。
菜叶则是柔软得犹如少女的腰身,但柔软中却带着一丝挺拔,能够感受到里头存在着的水嫩又充盈的芯。
切得极细的猪肉丝带着甜蜜的焦糖色,跟同样粗细的青红椒丝、姜丝和葱丝缠绕在一起,散发出诱人的甜香。
简简单单一道最基本的“白菜炒肉丝”,在摄像头的放大下看起来简直像是一道精美的艺术品,散发着火焰的余香。
明明看上去简简单单的一道菜,其中所蕴含的技术含量却是不少。
同样也正因为简单,才能够体现出炒菜的神髓所在。
原来如此......学到东西了,这就是真正的中餐吗。
看着桌面上放着的那盘菜,坐在前列的香雪兰微微点了点头。
中餐炒菜的一大特点是,准备的时间远大于烹饪的时间。
前期准备工序又多又繁琐,食材、调料甚至是锅都要进行前期准备。
但在准备结束后,接下来的炒制过程却是需要动作快。
强火烹,下油翻炒调味装盘一气呵成,保留食材原味的同时又让调味料渗入其中。
眼见绝大多数大小姐们都看的目瞪口呆,姜云便放下盘子笑道:“好了,接下来你们也来试一试吧,不要害怕,哪怕炒焦了也有食材可以更换。”
此言一出,大小姐们稍微有些骚动起来。
“真......真的要做吗?”
“这火要开得这么大,总感觉很危险啊。”
“这么大的火,会不会把锅烧化了?”
一时间,下方大厅里头传来阵阵小鸟般叽叽喳喳的声音。
唔,果然让她们直接炒菜多少有些困难了吗?要不然我挨个过去教她们适应灶火,还是说......
“安静。”但还没等姜云做出行动,一阵听上去充满压迫感的凌然声音便从前排传来。
她的声音并不算大,可在略微有些嘈杂的大厅里却犹如一柄利刃切过了空气,瞬间便将其他声音当场一刀两断。
是苏月见,只有她,拥有这种仿佛从皇座上说话般的姿态和语气。
也只有她,能够单凭两个字便让现场全部安静下来。
喔......这家伙认真起来了。
看到她此时的神情后,姜云也不禁有种肃然起敬的感觉
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