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第二百七十六章 五行药膳.回生白切鸡

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本连比的必要都没有。”

“......”

面对着周围几位裁判这样的评论,麻天九只是坐在那里,一句话都说不出来。

怎么说呢,虽然他对姜云很有信心,但却也知道这群裁判们说的都是大实话,事实就的确如此。

不过既然烹饪过程还没结束,麻天九就依然相信姜云能够展露出一些旁人所不能做到的神技,并且以此逆转风评。

而他的信任也没有白费,因为就在不久后,神技真的出现了。

当姜云将那只在冰水中冰镇过的鸡取出来,放到砧板上的时候,时间已经还剩下最后几分钟。

与此同时,对面的香晓文都已经在准备最后的装饰和收尾工作了。

这家伙......现在才开始斩件摆盘?赶得及吗?

看到姜云拿起一把奇特的轻薄小刀时,所有人都紧张地看着他。

从姜云现在的举动来看,他应该是打算将鸡斩件装盘。

可是那把刀看起来也未免太小,也未免太过纤细了一些。

用这么小的刀来斩件切鸡,真的做得到吗?

答案当然是做得到,毕竟这可不是普通的小刀,而是“心之厨具.冰魄鱼肠刃”。

而制作这道“五行药膳.回生白切鸡”的关键,便在这把刀子上。

站在一般厨师的角度来看,如果将鸡的组成部分一一概括的话,无非就是皮、肉、骨等部分。

可是如果进入到更加细微的微缩级别,那么就会变成细胞,甚至是细胞壁、细胞膜、细胞膜、细胞质和液泡。

所谓的“回生白切鸡”,核心在于斩鸡时不能破坏其细胞,不能渗出汁水,要跟活着时的鸡那样,每一丝肉里都有着浓郁的肉汁。

这种不伤及到食材细胞本质的刀法十分困难,因此才要动用到“冰魄鱼肠刃”。

于是就在众人都紧张地盯着他的时候,姜云率先动手了。

唰!还没等众人弄清楚发生了什么,只见银光一闪,原本被放在案板上的那只鸡的鸡腿皮肉部分便直接整个飞起!

厚实的腿肉在那片薄薄的锋刃挥过后瞬间剥落,就像是从树上剥落一片树叶。

紧接着,让所有人目瞪口呆的一幕出现了......谁也没想到,区区一个切鸡的过程,就能颠覆常人的一切认知。

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