达区大肆跑马圈地。
截至目前,“壹号土猪”专卖连锁店已经突破千家,在各大商超开设的档口也已上千,占据了国内高档猪肉近90%的市场份额,真正的一家独大。
在这其中,陈胜的营销本事被发挥得淋漓尽致。
譬如“壹号土猪”的节假预订服务——每到中秋端午或春节等重要时节,顾客可以是三五亲朋好友一起预订一头整猪,也可以单人预订。工作人员会做好屠宰分割,送货上门……这让很多消费者感觉回到了几十年前的农村,杀一头猪几家亲戚分,那种热闹的气氛和分猪肉的感觉,仿佛就是一个丰收年。
当然,再好的营销,如果没有好产品来支撑,也不过是一时的喧嚣。
“壹号土猪”幸运的地方在于加入了嘉谷这个大平台,让“土猪”不再是一个被过度包装的词汇。
嘉谷黑猪、嘉谷花猪,前者肉质鲜美,胶原蛋白丰富,适合煲汤;后者肉脂匀称,适合做上等红烧肉和烤肉……以这两个主打品种攻城略地,“壹号土猪”凝聚了一个忠实的客户群体。
然后问题来了。
非瘟冲击下,相较于其他猪肉摊位的冷清,“壹号土猪”档口几乎不受猪肉价格的影响。随着普通猪肉价格越升越高,这种火爆还在延续并且有爆发之势。
漫天的小钱钱在飞舞啊,陈胜彻底坐不住了。
李东亮做思考状:“提产……你知道是不可能的,现在我们的主要精力,是扩大普通商品猪的产能,公司所有的资源都在向这个目标倾斜。”
这个答案并不算意外。
说来有趣,尽管旗下的“壹号土猪”品牌是国内高端猪肉的霸主,但嘉谷农牧对于高端市场,也自有一套理念:在土猪的养殖成本真正降下来之前,嘉谷并不主张人人都能吃上土猪肉。
这一理念的背后,是嘉谷农牧的良心体现——尽管做不到像大众印象中满山遍野地跑,但嘉谷的“土猪”养殖,也不像其他土猪品牌一样,饲养环境和普通猪场没啥不同。
嘉谷农牧的“土猪”养猪场,没有常用的定位栏,取而代之的是半开放式的大空间,让猪自由活动;“土猪”的日粮,也是经过精心制定,优先保证猪肉风味。
——多说一句,嘉谷农牧对于保证土猪风味的研究成果,还被应用到普通商品猪的改善肉质中去。简单来说就是通过秘制的天然中草药拌料,能加快脯氨酸、肌氨酸、核苷酸等香味物质在肉质中的沉淀与积聚,达到去腥增香、改善肉质的效
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