拾干净,去掉鱼皮,鱼头留下炖着吃,剩下的鱼身从中间一分为二,去掉鱼刺,把它固定到矮脚桌上,一点点用刀刮出绒。
这是个细致活儿,要一点点刮,确保没有鱼刺遗留在里面,刮出来的鱼绒加盐,少量水,然后顺着一个方向用力搅,感觉上劲儿了,就停下。
四条草鱼,放四个蛋清用力打发至筷子放在里面不倒的程度,再把打发好的蛋清、一勺猪油都放到鱼绒里顺着一个方向搅拌。
锅里添水,用手挤出丸子的形状,用木勺挖出来放到冷水里,鱼丸飘上来就成功了,全程小火,千万不要把水烧开,让它们在锅里慢慢熟。
满满一锅雪白、Q弹的鱼丸看的姜娅心花怒放,她可真是个天才,以前怎么没发现?难道是穿越大神把她的厨艺技能点满了!
炕上的豆芽已经长得很壮实了,姜娅把它们连着木盆一起放到储藏室去。
土豆淀粉也沉淀的差不多了,把桶里的水倒掉,剩下的湿粉上面一层还是有一点颜色,姜娅没有丢掉,和下面雪白的粉一起盛出来放到炕上铺了好几层的粗布上,这样会快些干。
晚上她吃了一碗鱼丸,煎了两块粘糕,今天干的都是力气活,一歇下来感觉胳膊都不是自己的了,睡前照例到院里清雪,也还是在门口往远处看了一会儿,然后才进屋关门吹灯睡觉。
迷迷糊糊间听到敲门声,她醒过来确定真的有人敲门后,有是慌乱的,她摸起炕下立着的柴刀,站到地上,一瞬间的凉气让他打起了哆嗦,她摸索着走到门边,摸到还在顶着门的木头时,提着的心稍稍放下点。
“姜娅、姜娅、快起来开门,我回来了”!伴着砰砰砰的敲门声,响起的是蒙策低沉的呼唤。
听到是蒙策,她放下心来,顾不得穿衣服和鞋子,搬走顶门的木头,拉开门闩打开门,一瞬间冷风夹杂着雪花灌了进来,给姜娅来了个透心凉。
开门四目相对,蒙策背着光站着,姜娅看不见他的表情,也不等她说话,蒙策蹲下身就把她扛了起来,怦怦乱跳的心伴着她的惊呼声“啊策,你干嘛”?
蒙策把她扔到炕上,借着门外大雪映射出点点的光,他摸到油灯点亮,扔下一句“把袍子穿好”,然后就向门外去了。
姜娅一脸懵的开始套袍子,刚从炕上下来,就见他扛着什么东西进来了。
“拿块兽皮铺在地上”,姜娅手脚麻利的铺上两张,这才看清,那是一个小孩,姜娅赶紧把油灯拿近“他怎么了?”
“不知道,
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