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卷四十七 黑暗料理大赛

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  林爷的搬完新家已经过了好久,我们自然是要去凑凑热闹,增加增加人气。上次林爷让我们品尝了他的手艺,这次我们打算每人准备一道菜,来一场料理大赛。

首届寝室料理大赛,必须要盛况空前,所以我们这次规定有家属的带家属参赛。为了尽显各自的厨艺,大彪班长去女朋友学校和她单独商量菜谱,Eric也带着5娃娃wawa去超市研究食材。我和老赵则成了临时队友,一起去菜场采购。至于刘总,一下课他就消失了,我们也没指望他能做什么菜。

“锅包肉”是东北的一道名菜,据说每家每户都会做,而每家每户的方法又不尽相同。我来东北的第一天就吃到了锅包肉,同桌女同学她小姨强烈向我推荐这道菜,我第一次吃,感觉就是一道无骨版的糖醋排骨,并没什么特别,而且我还不是很喜欢酸甜口的味道。老赵决定就用这道菜来展示展示他好男人的实力。在简单地查询制作原料、方法后,我俩便结伴向菜市场而行。

平时我俩去菜场也就买点馒头,煎饼之类的熟食最多也就买个半只烤鸭一起在寝室里分着吃,还从来没有买过新鲜的肉食蔬菜。以前我也跟着我妈一起去采场,不过我的角色最多就是当个拎菜侠,讨价还价,这种事情从来不掺和,更别说什么挑选菜的品质啊,称斤两之类。老赵估计也和我一样,我俩就像两只无头苍蝇,在菜场里转来转去。最后我们终于在一个肉摊前驻足下来,热情的摊主一边挥舞着剁骨刀,一边向我们热情地问候着:“要点什么?刚杀的猪,看这肉,这五花……这骨头拿来炖汤最好……你们看看。”

对于做菜要用到多少肉,用什么部位的肉,老赵心里也没有数。而且只知道“千克”、“克”的我对于“斤”和“两”这种通用单位也没什么概念,我俩一时没了主意。还好,老赵比较机灵,他一边翻动着面前的肉,一边漫不经心地说“啊,我想做点锅包肉。”

“锅包肉啊!来看看这里脊,多好,一点肥的都没有!”

我和老赵装作很懂行的样子,在那里翻着摊主指给我们看的里脊肉。

“几个人吃啊?”话说着摊主就把那块肉往自己那边拿回去,准备剁开。看样子他已经看出来我俩是菜场新手,对于打算买多少肉根本就没有概念。

听到这里,我感觉自己有点如释重负,因为不需要再去计算,要买几斤几两,然后在千克与斤两之间进行转换。老赵亦是如此,他直接脱口而出:“十来个人吧!”摊主一听就觉得我们是个大单,说我们起码得买个十斤肉。十


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