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第三百九十四章 做菜

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这个时候厨房内的气味会非常呛辣的浓香。

另一边的一口锅也在加工,不过少了牛油和香料,多了大蒜、泡辣椒、酸豇豆。

接着两锅开始煨汤,在锅内多加点水,煮开之后一口锅把炸鲤鱼块放入,换小火慢慢地煨。

另一口锅滑入鲶鱼块,同样改成小火。

如此熬煮十七八分钟后开锅,太安鱼那边加新蒜块放锅里去,再煮上两三分钟。

这个时候放蒜,是为了让蒜看上去比较精神,并且也刚好煮出了蒜的香味。关火,放上一大勺子醋,主要是为了去腻。

鲶鱼那边下大葱段、芹菜段,同样煮上两三分钟。

接下来就是调盐味,装盆。

这一步得周至来操作,端起锅子将烧好的鱼肉直接滑入盆中。

这样做的原因是因为鱼非常嫩,快子都不大夹得起来,一用铲子,鱼就碎了。

最后撒上香菜,太安鱼和大蒜鲶鱼就做好了。

一共倒了两大两小四盆,大盆留着自己吃,小盆端楼上去给家人。

锅子腾了出来之后,周至用一口锅开始吊奶汤,熬榨菜,加小白菜和豆腐。

何诗情和江舒意轮番上阵,开始用刚刚油炸的小鱼制作辣椒炒小鱼。

何诗情制作的辣椒炒小鱼用的青辣椒和花椒,味道是麻辣酥香。

江舒意的做法和何诗情差不多,不过是用的周至给她泡过的干红辣椒,到最后周至接手烹入一碗糖醋汁,利用颠勺的手法将汁拌裹均匀,小酥鱼变成了糖醋香辣味儿。



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