要分萝卜,分完萝卜还需要等肉,你要所有的菜都配齐,才可以装车,你们是用马甲袋装菜吧,等于是所有的马甲袋都等在这里?十万个需要多少地方?”魏文芳问。
“我们会用架子,把每一个订单都放在架子上,这样就有了更多的空间了。”吴欢说。
魏文芳还没有说,小芳就插话说:“不行,我算了,如果十万张订单的话,别说这个地方,就是把整个物流基地都给你,也放不下,有架子也没有用。”
“而且别看上架下架,就这样简单的活,十万次都是很恐怖的事情,一定要想办法减少环节,越少越好。”
张晨又想起了第一次做林淑婉订单时的情景,十万单,平均一单哪怕只有五个品种,那就是五十万次,五十万次上下,而且还不止,整个杭城做起来,应该不少于每天五十万单,那就是二百五十万次,两百五十个人什么事都不用做,就举一万次手,他要举多久?
“还有一个问题。”吴朝晖说,“这样的话,你需要多少冷链车?就是一百辆车停在外面等着的话,怎么装车?”
张向北和吴欢面面相觑,这个从来也没有被他们好好重视过的环节,被几个人一说,他们也感觉这个方案不行了。
“其实可以反过来。”张晨说,“菜的数量是有限的,一般蔬菜加上肉类和豆制品等,每天不会超过一百种,可以把这个地方,划分成二三十个区,把蔬菜放在架子上,配货员拿着订单去配菜,走一趟就可以把一个订单配完了。”
“张总的这个办法好,比你们原来的有可操作性。”魏文芳说。
“摆上架的菜,也规范化,所有的菜,都分半斤和一斤,就这两种,不要出现什么一斤一两或者四两之类的。”
刘立杆也算是种过菜,卖过菜,对这行还不算陌生,他说:
“这样,就不要重新计量了,配菜的看到订单上写半斤,就拿一捆半斤的,一斤就拿一斤的,有要一斤半的,就拿一捆一斤的,加上一捆半斤的,这样一趟走下来,两三分钟就可以配完一单。”
“不错,回来就献妙计了,这样,配菜的效率会高很多,买菜的也不会在乎这些,可以就两种计量单位,上架就已经计量好了。”吴朝晖说。
“只要有人专门巡视,看架子上哪种菜快没有了,马上补上就可以。”魏文芳说。
大家继续合计,小芳接着和吴欢张向北说,前面吴朝晖说的装车也是,可以每天按配送的时间,把一车车先计算出来,按顺序来,这里配好
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