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1993 刀下猪

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爷爷用刀来回拉,脖子都快被拉断了,鸡头竖都竖不起来,歪到了一边,但那只鸡就这样歪着头,滴着血,满院子乱跑,张向北和向南两个人尖叫着,也在院子里乱跑,生怕被这只恐怖的鸡追到。

最后还是爷爷追到了鸡,用做木工的斧子,一斧子把整个鸡头剁了下来,鸡抽搐几下,这才死了,张向北和向南脸都吓白了,奶奶在边上肚子都笑痛了。

从那之后,奶奶再杀鸡的时候,爷爷连奶奶附近都不敢坐,只要奶奶拿着鸡坐下,他马上站起来走开,嘴里还嘀咕着,给自己编了一个要去干什么的理由。

徒弟上上下下,好像给猪沐浴一样,把猪毛都刮干净了,在猪的一只后蹄上,绑上了一根尼龙绳,绑紧,留出了一个绳扣,徒弟站直了身,冲杀猪佬那边叫道:

“师父,好了。”

杀猪佬走过来,拿起了还是前面钩猪下巴的那个铁钩,把铁钩从绳扣里穿过去,用把手卡住绳扣,弯钩挂到了自己的手肘上,把白花花的猪从木桶里倒拎了起来,徒弟手伸进水里,抓住了一只猪耳朵,一用力,整头死猪就脱水而出。

两个人把猪抬到那架靠墙立着的木梯子前面,张向北这才知道,原来那梯子也是杀猪用的。

老包过来帮忙,他和徒弟两个人把猪托起来,杀猪佬把钩子举过头顶,钩在了梯子的横档上,这样,那只猪就肚子朝外,被倒挂在了梯子上。

徒弟拉过塑料水管,把猪冲洗了一遍,接着拿过前面接猪血的那只木盆,木盆里的猪血已经冷透凝固,被取走了,他把空木盆放在了倒挂的猪头下面。

杀猪佬拿起一把剔刀,这把刀比杀猪刀大,比砍骨刀小,头也是尖的,他拿起剔刀从上往下划拉一下,一股热气蒸腾而出,猪被剖膛了,原来圆柱形的猪,现在四只猪蹄叉手叉脚打开,模样古怪。

杀猪佬把剔刀伸进了猪腹腔里面,继续划拉,同时身子还往前顶,不一会,猪的所有内脏都贴着他的橡胶围裙滑落下来,落进了下面的木盆里,满满的一盆,徒弟马上把木盆拿走,要去把猪肠猪肝猪心和猪腰等等分割开。

顾工也跑了过去,跑去了徒弟那里,帮助一起清理。

那头猪空空荡荡叉手叉脚地倒挂在那里,老包拿起那根塑料水管,等了一会,水管里开始出水的时候,杀猪佬拿起水管,朝猪腹腔里滋着水冲洗着,血水在地上恣肆。

他扭头叫了一声:“关了。”

有人把自来水龙头关了,杀猪佬把水管扔到一边,他拿起剔刀


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