很快，赶得上华少，他和大家说，今天第一场拍的是六十二头和牛，一百二十四爿枝肉。
等会十点半的第二场，还有二十七头，要继续参加拍卖的，这场结束之后，马上到书记员那里报名。
拍卖师说完这些，接着请评委代表，日本农协兵库本部的某某部长，介绍这次枝肉评选的情况。
某某部长也穿着白大褂，他接过拍卖师手里的麦克风，简单地介绍了这次枝肉评选的大致情况，接着把麦克风交还给拍卖师。
拍卖正式开始，橱窗里出现了一爿倒挂着的枝肉，屏幕上显示出这爿肉的信息，拍卖师在他面前的键盘上，敲出了一串按键，屏幕上出现了3300的数字，这个数字就是每公斤的起拍价，数字一出现之后，马上就开始变化。
拍卖师不仅嘴巴利索，眼睛还要好，他站在那里，人晃来晃去的，眼睛看着面前的屏幕，屏幕上的数字不停地变换，他也抑扬顿挫地报着一个个数字，就像相声演员的贯口，一气呵成，直到数字停在了4350。
4350日元，就是第一爿肉每公斤的成交价。
整个拍卖会的节奏很快，也怪不得拍卖师的语速要和华少一样快，一爿肉从在橱窗里出现到拍卖完成，也就一两分钟的时间。
一开始拍卖，姐姐就聚精会神，连话也没有时间和张向北说了，她要在头脑里不停地计算着，手指在按钮上不停地按着竞价，特别是她前面自己看中的那些肉出现的时候。
很多时候，最终的拍卖价比如4350，没有人再加价，成交价就是这价，但这个价格，可能有好几个人同时出了，这个时候，就要看谁是最先出价的那个人，你要是手慢，说不定一个上午，什么都没有拍到。
姐姐是按一比三的比例挑选候选牛肉的，一半的价格竞价开始之后，会迅速超过她的预期，她就只能放弃，这种情况，到了旅游旺季，神户和牛供不应求的时候，就更甚。
从兵库县各个地方送过来的牛，只有到了这里，经过评选和拍卖，获评a3以上的枝肉，才能被冠名为“神户和牛”。
姐姐自己是个行家，她当然知道什么肉好，什么肉不好，眼光不会比那些评委差。
但就是这样，自己家里的牛哪怕肉质再好，她也没有办法把自己家里的牛肉，直接卖给客户，客户要的是“神户和牛”，没经过这里拍卖的牛肉，就没有办法取得“神户和牛”的认证，而只要送到这里的牛，就必须经过这样公开的拍卖。
哪怕是自己家
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