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第222章 家庭晚宴

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是每次都要儿子烹饪。

在她看来,徐清风是做大事的人,怎么能老是烧饭呢。

就是徐清风情愿,也是不好的。

古语有云,君子远庖厨...

徐清风知道何春花想要学如何烹饪河蚌,也跟她聊起了一些烧这类荤腥重的河鲜小诀窍。

第一步,也是至关重要的,那就是不能省调料。

尤其是要多放油!

锅热了之后,徐清风便往锅里倒入了大量的油。

看的何春花那叫一个心疼哟。

这些油,都快赶上她烧三天菜的量了。

“这未免也太多了吧。”何春花傻眼了。

就这一手,她就是万万舍不得了。

所以说,这道菜,她可能还是学不会的。

除了油之外,各种佐料,也是需要很多的。

徐清风告诉何春花,河蚌这玩意不要钱,调料花一些钱,一来二去,不是扯平了。

如果是为了省油,而毁了这道菜,那还不如一开始就不要烧呢。

而且也不是说,每天都这样,一年不见得能吃几次。

何春花点了点头,这倒也是。

“之所以我们这边的人烧出来的河蚌不好吃,很多时候,也跟不舍得离不开关系。”徐清风开口道。

油热了之后,徐清风放入了生姜大蒜,爆香,然后把洗干净的河蚌倒入其中。

不一会,锅里便传出了浓郁的香气。

大火猛炒,不一会,徐清风便把河蚌铲了上来。

炒河蚌的第二个诀窍,那就是大火猛炒,快熟。

千万不能炒的时间过长。

不然的话,肉质很容易变老,这样就失去灵魂了。

哪怕再鲜美,要是嚼不动的话,那就是败笔。

“不多炒一会?这熟了没有哦。”何春花质疑道。

徐清风微微一笑:‘当然熟了,你也不看火力有多大,这么大的火猛炒,菜很快就熟的,如果多耽搁一会,就会糊了。’

很快,何春花把这道菜端上了桌。

家里其余人都围了过来,被香味给吸引过来的。

不一会,众人盯着桌子上,这道色香味俱全的炒河蚌,都咽了咽口水,好家伙,这菜好香啊。

如果不是事先知道这是河蚌,谁敢相信,河蚌居然会如此诱人。

“这河蚌跟我以前吃的是一种吗?”


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