将本站设为首页
收藏文学官网,记住:www.wxhqjs.net
账号:
密码:

文学书院:看啥都有、更新最快

文学书院:www.wxhqjs.net

如果你觉得好,恳请收藏

您当前的位置:文学书院 -> 重生1980:开局迎娶姐姐闺蜜李毅 -> 第四章:财富密码(新书求围观!)

第四章:财富密码(新书求围观!)

温馨提示:如果本章属于内容错误等情况,请点击下面的按钮发送报告,我们会在一分钟内纠正,谢谢

  凉皮的做法还是比较复杂的,不过这难不倒李毅。

前世的时候,他曾长时间呆在关中地区,不但喜欢上了这种食物,而且还专门向当地的老师傅学过一段时间。

不过当他看完家里的白面后,再次傻眼了。

制作凉皮需要的是中筋面粉,但是家里的面粉则是老式工艺磨出来的,里面除了面粉外,还有不少麦麸和杂质。

有这些东西在,面粉的利用率不高不说,做出的凉皮也不够筋道。

当下,李毅找出家里的细萝子,然后从缸里挖出两大碗粗面粉进行过滤!

过滤后,面粉里面的麦麸以及大一点的颗粒都被过滤了出来,留下的便是可以制作凉皮的中筋面粉了。

随后按照面粉与水2:1的比例加水和面,揉成面团,静置醒面。

做凉皮的关键是洗面,就是把醒好的面团放在水里洗,目的是洗出面筋和面浆。

这个过程很费时也很费力,足足耗费了李毅半个小时。

做好这些之后,将面筋醒发半小时以上,并对面浆过滤后静置,分层后,撇去上层清水。

紧接着李毅找出家里的铁质大茶盘,刷油,倒入面浆,然后上锅蒸,凉皮5分钟出锅,面筋则是10分钟出锅。

很快,面皮就出锅了!

将面皮切成长条,撕下一截放入嘴里,滑溜Q弹,还有一股淡淡的麦香味儿,一个字——爽!

接下来的时间,李毅将剩下的面浆全都整了出来,一共做出11张面皮。

凉皮味道美不美,一方面是看面皮做的好不好,另一方面则是看汤料调的好不好。

凉皮本身并无味道,它提供的是口感。其他味觉和视觉享受,要靠调料和配菜。

李毅在厨房找了半天,只找到了陈醋和盐,其它的啥也没有找到。

单靠陈醋和盐显然不能满足李毅的要求,好在他看到墙上挂了不少干辣椒,当下李毅将辣椒取下捣碎,然后做了一份油泼辣子。

辣椒油对于凉皮的重要性毋庸置疑,好的油泼辣子,红润鲜亮,细嗅香气扑鼻醇厚。

一碗凉皮摆在面前,能否赏心悦目,让食客食指大动,全靠辣椒油。

做好这些外,李毅来到院里的菜园子,挑了几样时令鲜蔬,洗干净充当配菜。

很快,一盆色香味俱全的关中凉皮就完成了。

单吃凉皮显然不行,想想关中有名的三秦套餐除了凉皮外,还有肉夹馍和


  本章未完,请点击下一页继续阅读!
上一页 1234下一页

看了《重生1980:开局迎娶姐姐闺蜜李毅》的书友还喜欢看

重生70年,觉醒系统从打猎开始
作者:戮骏侯
简介: 重生回到70年,那个饥一顿饱一顿的年代,买东西还需要票据的年代。

...
更新时间:2024-11-29 06:00:19
最新章节:第676章 农村的点点滴滴,好香的肉肉
猎妖高校
作者:郑重骑士
简介: 高考结束后,郑清没有去心仪已久的帝都大学,而是背着行李,抱着狐狸,循着一纸通知,闯进...
更新时间:2024-11-29 05:00:00
最新章节:第一千一百八十六章 结束
开局妈传菜,迷途知返我调教世界
作者:谈天衍道
简介: 穿越平行世界。\n开局惨遭美女同学PUA,一个面临高考的高中生背负数万债务,导致家庭...
更新时间:2024-11-29 06:00:17
最新章节:第873章 满天星辰于世间灿烂
渺渺仙路
作者:胖胖的萝卜
简介: (凡人修仙+无系统+多女主+轻松+不圣母)\n筑基期搞定元婴师叔、结丹师姐,化神期搞...
更新时间:2024-11-29 06:00:25
最新章节:第1461章 传承血,事关古神秘密
快穿:变成动物后反派求我当老婆
作者:红豆豆儿
简介: [文案]作为快穿局的一员,虞真接了个任务,但鉴于任务对象太难攻略,她直接卡了个BUG...
更新时间:2024-11-29 04:40:15
最新章节:第47章 狼狼我啊,陪病弱反派考科举47
遮天:开局帝尊邀我成仙
作者:沉默牧羊人
简介: 穿越进遮天世界,来到神话末年,周洛成为了传闻中的九大天尊之一。

...
更新时间:2024-11-29 04:31:00
最新章节:第二千零五十一章 道伐关键一击