知怎么下手,梦溪一时手痒。便动手指挥着做了起来了。
先让厨师将豆腐切成大片,用七成热的油炸至金黄色,又将水发的口蘑去杂洗净一切两瓣,鲜蘑也一切两瓣,将口蘑、蘑菇、笋片分别放入沸水锅焯透捞出放在一边。
然后用炒锅先将葱姜煸香,再加入酱油、料酒、白糖、口蘑、蘑菇、笋片煸炒,再下入豆腐块,烧沸后改小火烧煨至入味,用湿淀粉勾芡,点入味精,淋入麻油推匀,一道味道鲜美,香气扑鼻的三鲜豆腐就出炉了。
梦溪又在厨师的配合下用玉竹做了一道玉竹炖肉、首乌鸡、香菇萝卜汤。
将菜做好后,先让红珠和厨师偿了,不说厨师偿了梦溪做得菜后,眼睛都绿了,单说这红珠偿了,不仅惊叹这位二奶奶的手艺真巧,连说她从来没有吃过这么好吃的菜,大骂以前的厨师都是来萧府混饭吃的,做的根本就不是菜,直到红珠看到一边的两个厨师那杀人般的眼光,才想起她连他们也骂了,赶紧闭上了嘴。
梦溪看到她们的表情,心情大好,想了想,反正做得很多,让人分成两份,用食盒装了一份,并配上已做好的梅花粥和几色糕点,让人趁热给老太君送去。
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