然后放进冰箱冷藏备用。
与此同时,藤原佑将神奇产生的发酵黄油放入了平底锅,中火熬化后转小火,带着点微酸的奶香味慢慢带上了坚果的香气。
藤原佑小心地用刮刀翻拌着,等黄油熬至浅褐色后,立刻离火,连锅一起放入冷水降温。
随着还带着余温的黄油被倒入过滤器,去除了滤渣的焦化黄油泛着淡淡的琥珀色,就像液态的宝石,清澈透亮。
接着,在蛋白中加入水饴、砂糖,打至发泡,再把混合好的低筋粉和杏仁粉二次过筛后加入,打至顺滑。
“安室,给我倒一茶勺朗姆。”藤原佑秉着某些恶趣味,往蛋糕糊里加了一勺酒。
嗯,二把手嘛,自然要多了解一下。
最后把处于液态的焦化黄油一边倾倒一边拌匀,蛋糕糊就完成了。
为了有更好的风味,藤原佑并没有立刻使用,而是把料理盆密封,放入冰箱冷藏。
顺便把已经凝固的乳酪布丁取了出来,淋上了枫叶糖浆。
做完这一切后,又拿了一整块巧克力,切碎后隔水化开,倒在大理石桌面上反复用铲刀抹平。
“是要做巧克力吗?”早就吃完了布朗尼的黑羽快斗咽了咽口水,“难道是生巧?还是松露?夹心?咕噜……佑哥,我不挑的!”
“想多了——”藤原佑睨了一眼过去,“做蛋糕装饰。”
说着,一刀铲下,一朵外形完美的巧克力玫瑰花就这么出现了,再黏上一根枝条状的巧克力和几枚巧克力叶片,一朵盛开的玫瑰便活灵活现地出现在了藤原佑的手中。
“给——”藤原佑把第一朵玫瑰献给了自家女友,并奉上一个微笑。
在成功让女孩陷入混乱状态后,才低下头继续操作起来。
只不过,接下去做的全换成围边、丝卷之类的几何形状了。
眼看着成品越来越多,黑羽快斗的手指开始蠢蠢欲动。
就算是装饰,那也是巧克力——还是入口即化的调温巧克力!
不过一个灰原·第六感爆棚·哀就可以看住他了,更别说还有一瓶假酒和他的三个小伙伴在。
这次,连铃木园子也帮不了他了——这姑娘正晕乎着呢~
……
在1小时的单方面斗智斗勇过后,巧克力被用完,之前放进冰箱里的蛋糕糊也可以取出来了。
将之倒入裱花袋,依次注入模具至八分满,送到预热过的烤箱烤至焦糖色后,一个个
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