不那么真实。可如果洛潇表现出的是假象,那么她到底想要做些什么呢?
没让古争等太久,洛潇带着一只肥硕的竹鼠回来了。
简单的炊具古争带的有,洛潇回来之后,砍了两棵枯死的竹子,手脚麻利的支起了简单的灶台,生火烧水之后将竹鼠褪毛开膛,收拾了个干干净净。
“你说你懒,其实我更懒,尝过我厨艺的人只有少数几个,就算是我师傅尝我做的菜,那都是要给我打下手的。”
竹鼠已经收拾干净,洛潇将竹鼠的皮上划了几道口子,将她带来的一些调料和盐抹在其上腌制着,然后将火烧完攒足竹炭,等下用来烤竹鼠。
“一只竹鼠就够咱们两个吃的了,我也没就没抓太多,竹鼠是野味,也是属于门派里的东西,所以你就算见到了,也只当没见到吧!”洛潇道。
“了解,路上我有见到过竹鼠,知道这东西你肯定不会让我抓,我也就没问了。”
“古争,关于地下的食材,你究竟是怎么发现的呢?有时候见你都只是一看,连蹲下身的动作都没有。”
“中医有‘望闻问切’,我找食物也有好几种方法,我只能告诉你这么多。”
古争打了个哈哈,而洛潇白了他一眼,倒也没再继续问这种关于他的话题。
“中午你烤兔子的时候,我也有留心去看的,感觉非常的不可思议,你所用的调料只有盐,但烤吃的味道却是那么好。竹鼠本身就比兔子好吃,我这边调料也充足,希望烤出的竹鼠会比你的烤兔子要出色吧!”
正如洛潇所说,竹鼠的肉本来就比兔子的好吃,更何况从食材等级来说,竹鼠是普通食材,中午吃的兔子是次等食材。
洛潇也懂食材品质在一道菜中的重要性,所以她用的那些调料的品级也都不错。
盐是蜀山盐井中的水,以古法熬制出的盐,品级已经达到了普通,而那些杂七杂八的香料,则是稍显不足,大多数是低等,有两味是次等。至于说洗剥竹鼠所用的水,则是次等的山泉。
可惜的是,洛潇不懂食材的分级,只是能凭借经验去判断食材的好与不好,要不然那些低等的香料,她肯定是不会加进去的。低等品质的香料来腌制普通品质的肉,只会拉低肉质的口感,反倒还不如不用。
灶台中的竹子已变成了炭火,洛潇将用竹子穿好的竹鼠放在了炭火之上。
片刻之后,竹鼠的肉香被逼出,皮下的油脂也被烤的滋滋作响。
“不错!”
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