”古争道。
“是吗?为什么我没听餮仙大人这么说过?”器灵狐疑道。
“最初你跟着我的时候,很多食材你都看不上眼,我想这也是来自于餮仙大人对你的影响!在我看来,餮仙大人当然知道这样的道理,只不过他不屑于去烹饪这一类的食物,自然也就不会跟你多说了。”古争道。
器灵想了想道:“似乎有点道理的样子!”
“话说回来,一盒臭罐头,什么食材和辅料都没有,这次的烹饪难度大吗?”器灵问道。
“烹饪难度还行!如果没有什么难度的话,饕餮雕像肯定都不答应。”古争道。
“对比之前的三单生意呢?”器灵又问。
“比之前的三单生意更有难度,处理起来耗时也会比更长。”
古争说罢,将鲱鱼罐头倒入了碗中,然后放入了蒸笼。
以控火诀催火,古争小心控制着温度,他现在要做的不是让水烧开,而是达到合适的温度就行了。
合适的温度已经达到,古争以控水诀控制碗中鲱鱼肉质的变化,这一步是将食材本质进行初步的转换。
片刻之后,古争将碗从笼中拿出,女客也好奇的靠近玻璃。
在女客的眼中,碗里的鲱鱼跟最初打开罐头的时候,并没有什么区别。但在古争的眼里,鲱鱼表皮下的肉质,颜色已不是最初的白色,而是变得有些米黄。
放着鲱鱼的碗中有很多汤水,这是它做作为罐头的时候便具备的汤汁,古争将鲱鱼留在碗中,将汤汁倒入锅里,小火煎熬了起来。
已经在笼中有了初步的加工,鲱鱼的汤汁在煎熬的过程中,并没有想象中的臭。
锅中的汤汁才刚刚沸腾,古争便将汤汁给盛了出来。极寒之力作用之下,汤汁马上变凉,又被古争倒入了放着鲱鱼的碗中。
再次将放着鲱鱼的碗摆到蒸笼上,古争又开始以五行仙诀对鲱鱼进行处理。
又是蒸,又是煎汤,来来回回的过了四次,每次又都是在水烧开的时候就出锅。
做完四蒸四煎之后,古争将碗中的七条鲱鱼,连带着汤汁倒入了盘中。此时的鲱鱼颜色呈现为米黄,原本灰白色的汤汁也变成了奶白,气味不仅一点也臭,反倒散发着一股类似于炖鱼汤的鲜香。
“最后一次了!”
古争暗道一声,将放着鲱鱼的盘子放在了蒸笼里,这一次他完全让鲱鱼进入了蒸制的过程。
片刻之后。
做好的
本章未完,请点击下一页继续阅读!