时后吃的美味究竟是什么,但他又说形状像是一轮月亮,这跟最佳组合做出来后的样子也是一致。”古争道。
“像月亮的美食?主人快说说,这道美食叫什么?”蝶灵好奇道。
“这道美食在我的家乡,算是一种挺有名气的甜品,它既叫‘桂花蛋’,又做叫‘三不沾’!”古争道。
“三不沾?好奇怪的名字啊!”蝶灵瞪大了眼睛。
“因为它一不沾盘子,二不沾筷子,三不沾牙齿,所以才有了这个名字。”
古争在说话间,已经开始对食材进行处理了。
别看中年男人提供的食材品质相对较好,但烹饪起来的难度仍旧存在。毕竟,客人的满意不是真正的满意,饕餮雕像满意才是真的满意!食材越好,烹饪出来也就越出味,古争也就越发需要注意,食材相互组合所能产生的美味程度,餮仙雕像对它有着很高的要求!
食材本身品质不错,处理起来也就没有那么多繁琐的步骤,古争先将桂花糖、淀粉和仙云猪油提纯,然后再将五彩羽雀蛋打入碗中,分离出蛋清之后,将桂花糖、淀粉和少许的水放在一起,然后手速如飞的打蛋。
打蛋的过程,古争做了足足有两分钟,毕竟这不是单纯的打蛋,还有很多细活在里面。
蛋液打好之后,锅中放着的少许猪油也烧到了合适的温度,古争将蛋液倒入其中,迅速的搅动了起来。
温度让蛋液变得更加粘稠,一股香甜的气息也随之升起,使得蝶灵忍不住耸动起了可爱的鼻子。
随着持续的烹饪,原本的蛋液变了一团!它有着相对光滑的外表,也有着香甜的味道,在锅中随着古争的搅动,如鱼得水般的欢快移动着。
此时的‘桂花蛋’品相初成,但它的内部还有很多不足的地方需要古争来处理。比如说水分过多,比如还存在着过多的空气等等,这些都是影响它美味程度的因素。
古争一手掂锅,一手开始用炒勺光滑的背面,非常有规律的对锅中面团似的‘桂花蛋’进行敲打。
表面上古争如同是一般厨师烹饪‘桂花蛋’那样,不断的掂锅和捶打,但实际上仙术的作用是呈现在‘桂花蛋’的内部,表面的敲打是对仙术的辅助,也是对这道美味出锅的一种提速。
香甜的气息弥漫在整个厨房,锅中的‘桂花蛋’已成,此时的它呈现为一种莹润黄色,乍看之下就如同是抛了光的黄玉。
白色的雾气缭绕在‘桂花蛋’上,古争将其出锅装盘,然后盖上盖子
本章未完,请点击下一页继续阅读!