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第九十一章 鸡汤

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他怕徒弟们看这东西制作复杂,心里面灰心丧气,便接着补充一句。

“当你们制作的时候,可以直接在前一天就制作好应该有的面团,然后在揉面的时候就多少放一点点油,这样的话在二次制作的时候能省你们很多力,这东西你熟练之后,就不会觉得有任何困难。”

油的性质相对稳定,同时也能让面团变得更筋道,质地变得更好。

从一揉一醒就开始加入油的话,能让制作烩面的过程变短一些,同时更能省事。

林枫现在能这么轻车熟路,无非就是靠自己强大的厨师技艺,还有多年做菜以来得到的经验,强行驾驭烩面。

一法通,剩下万法全通,只要在一方面做到极致,做其他事情也会得心应手起来。

三人里面,张强已经彻底不吱声了,仔细在回想着林枫之前所做的一切,他现在只能记一部分。

欢欢到最后也跟不上了,只有王倩倩还能跟上,同时还有余力提出问题。

看来制作烩面片片这种事情就得交给王倩倩全权处理了。

等到王倩倩学会了,然后再由王倩倩教习欢欢还有张强,如此一来林枫就不怕店里面人爆满供应不上了。



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