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第11章:寻找新鲜食材

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再谈什么?”

“问题不在食材,而在物流。”林粤生敲了敲桌面,“这些农户缺乏运输能力,现阶段要把货运过来,得我们自己出人出车。短期内,这对我们来说也是一笔开销。”

叶婉婷补充道:“还有,村里的生产规模有限,能否按时交货,保持稳定供应,这些都是问题。”

“那我们接下来怎么做?”阿华问。

林粤生顿了顿,郑重地说:“我打算先和农户建立小规模合作,从夜市的需求量入手,摸索出一套成熟的供应流程,再逐步扩大规模。”

第二天一早,林粤生和阿华带着小货车再次前往刘大山的农场。这次,他们订了50只土鸡和一车蔬菜,准备试运行一周。

“刘大哥,这些货的质量我们会严格把关,但也希望你这边能按时供货。”林粤生一边装车一边叮嘱道。

“放心吧,林老板,质量我们肯定保证。”刘大山拍着胸脯说道。

从乡下回到林记后,团队开始紧张地处理这些新鲜食材。林粤生亲自上阵,用系统的“食材鉴别”功能检查每一批货,确保没有任何瑕疵。

“这鸡肉的确不一样。”阿华感叹道,“肉质比之前的滑嫩多了,用来做白切鸡肯定出彩。”

“试试新菜单吧。”林粤生眼中闪过一丝期待。他将一只鸡剁块、焯水,用姜葱蒸制而成的白切鸡端上桌,香味瞬间充满了整个厨房。

“老板,这也太香了吧!”后厨的服务员忍不住咽了咽口水。

叶婉婷夹了一块,尝了尝后惊喜地说:“比之前的味道好了不止一个档次!”

当天夜市营业时,林粤生特意将新鲜食材制作的白切鸡和酱油鸡作为主推新品推出,还在菜单上标注了“选用本地散养土鸡制作”字样。

出乎意料的是,这两道菜一经推出,便吸引了大量顾客。

“这鸡肉味道很鲜啊,和外面吃的不一样。”

“看这肉质,绝对是好鸡做的,不像那些冻货。”

短短两小时,夜市摊位的白切鸡便全部售罄,酱油鸡也所剩无几。

“林老板,新菜单太厉害了,今晚的生意爆了!”阿华兴奋地说。

叶婉婷则迅速统计了当晚的销售额:“营收比前天提高了20%,关键是顾客的反馈特别好!”

林粤生点点头:“这只是开始。我们要做的,不是临时提高销量,而是长期稳固品质。”

系统的新提示

夜市结


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