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第一卷 第458章 这玩意比猫尿还要难喝

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  时间一晃就来到了下午,如此枯燥乏味的酿酒过程,林小旭和秦刚却丝毫没有怠慢,都各自拿出了自己全部的技术来应对。

终于都来到勾兑这个步骤了。

蒸发完毕的白酒,是属于高度原酒,辛辣,不醇和,还有着一个最大的缺点那就是呛喉咙,烧肚子。

为了提升口感,所以需要勾兑。

有良心的酒厂,会用不同轮次和不同等级的酒及各种调味酒进行勾调。

而一般酒厂则会用水来勾调。

而黑心酒厂用的是加入混合香酯和非白酒发酵的香味物质,在降低成本的同时,还令人越喝越上头,有着一股上了瘾的奇怪感觉,但随之而来的也将会是对身体的伤害。

宋家酒厂因为生意不好的缘故,早就把旗下的白酒换作了用水来勾兑,不过有秦刚在把关,品质几乎还是保持在中上水平。

此时此刻,空气中到处弥漫着淳厚浓郁的酒香味,众人都要被这酒香味给震撼住了,个个都情不自禁地闭上了眼睛,让自个儿沉醉其中不能自拔。

“秦师傅好生厉害,技术又更上一层楼了。”

“这个就是我死活都要留下来跟随秦师傅的原因了,外面很多的所谓酿酒师傅,都是盛名之下其实难副,只有秦师傅是表里如一,技术是杠杠的好。”

“秦师傅,你可以解说一下吗,为何我跟你的材料和步骤都是一模一样的,甚至我都在刻意模仿你,而且还从不出错,为何做出来的酒,跟你却有着天壤之别?”

“哎呦,你这问题问的就没有什么水平了,这个酿酒成功与否,更多的是用无数经验练就出来的触觉,酿酒师利用这种触觉就能做出带有灵魂的白酒,所以别人是模仿不来的。”

这一手过硬的酿酒技术,乃是秦刚用十个年头,无数个日日夜夜泡在酿酒坊里换来的。

被一众学徒围着来夸赞,他嘴角的弧度都要压不住了,但脸上依然保持着该有的谦卑表情。

跟林小旭的这场比试虽然不可取,但秦刚也是使出了浑身解数,为了给林小旭这个不知天高地厚的小伙子一点颜色瞧瞧。

眼前这锅白酒,单是靠它所散发出来的香味,就能够猜得出来是优级,这估计是秦刚近几年里最成功也是最满意的作品之一了吧。

秦刚是心情大好,他亲自为每人添了一碗‘新鲜出炉’的高粱白酒,高兴笑道:

“请大家品尝品尝,要是有不足之处,也可畅所欲言,我也好改进改进。”


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