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第12章:“煲仔饭”试验

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“别怕。”林粤生自信满满,“用砂锅做的煲仔饭确实费时,但系统优化过工艺,保证速度和口味兼得。今天我们先试验一批。”

按照系统指示,林粤生选用昨晚新到的优质籼米,洗净后放入砂锅,用文火焖煮。另准备腊肠、鸡肉和青菜,按比例均匀铺在米饭上。焖煮的同时,他调整火候,确保锅底的米饭形成一层金黄香脆的锅巴。

不久后,一锅香气四溢的煲仔饭出锅了。米饭吸满了腊肠的油香和鸡肉的汁水,底层锅巴金黄酥脆,勺子轻轻一铲,便发出清脆的声响。

“快尝尝!”林粤生将煲仔饭端上餐桌,阿华和叶婉婷迫不及待地试了一口。

“天哪,这锅巴也太香了!”阿华眼睛瞬间放大,“这比街上卖的煲仔饭强太多!”

“味道层次分明,连米饭的口感都比别家好。”叶婉婷笑着点头,“这绝对是能打响招牌的一道菜!”

“那就这样定了,今晚推出限量版‘林记煲仔饭’,我们看看市场反应。”林粤生说着,开始规划新菜的定价和宣传策略。

2.夜市新品,顾客争相排队

到了晚上,林记摊位旁挂起一块醒目的广告牌:“新品首发!林记特色煲仔饭,限量50份,先到先得!”

宣传一出,摊位前很快就排起了长队。许多老顾客也闻讯赶来,迫不及待地想尝尝这道新菜。

“林老板,这煲仔饭可真讲究啊,闻着就香!”

“我要两份,一份带回家给老婆尝尝。”

煲仔饭一出锅便被抢购一空。顾客的反馈更是爆棚:

“米饭粒粒分明,锅巴酥脆,这味道太正宗了!”

“腊味和鸡肉都好鲜,价格还这么公道,值了!”

林记的煲仔饭一炮而红,不仅巩固了夜市的口碑,也为摊位引来了更多年轻顾客。

“我们得赶紧备更多砂锅,再扩大供应量。”叶婉婷一边记录销售数据,一边建议道。

“对,但要稳扎稳打,别急于求成。”林粤生冷静说道,“煲仔饭能火,不仅是味道好,更因为我们限量供应,保持了稀缺性。”

3.林粤生的远见:“食材直供+品牌宣传”

煲仔饭的成功让林粤生意识到,消费者不仅追求美味,还在意食材的来源和品质。

第二天,他带领团队开始制定新的品牌宣传策略:

• 强调“本地直供”概念:在摊位显眼处摆放宣传牌,说明所用食材全部来


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