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第60章 :竞争对手“早鲜到”登场

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客户反馈的几个关键点写在白板上:

1. 缺少符合深圳人口味的特色菜品。

2. 午餐时间紧张,客户更关注配送速度和便捷性。

3. 年轻客户希望菜单更有创意和选择多样性。

“要在对手的强势领域下赢得客户,我们得从这些需求入手。”他提出了三个方向:

1. 推出针对深圳市场的新菜单,挖掘适合本地的特色菜肴。

2. 优化配送效率,缩短平均配送时间,提高客户满意度。

3. 增加菜品趣味性,例如引入“潮流套餐”或“区域限定款”,吸引年轻客户群体。

第一步,林粤生决定从菜单入手。他带领厨师团队连夜进行新菜研发。

“深圳本地的辣味接受度更高,我们可以推出一款融合川味的辣椒鱼块饭。”他说道,“还有他们偏爱清淡的菜式,可以尝试椰香鸡饭,既健康又不失特色。”

此外,他还提出了一个全新的概念菜品:“三色健康便当”。这是一款以白、绿、橙三种配色为主的套餐,包括白煮鸡胸、青菜、胡萝卜丝,专为减脂健身群体设计。

与此同时,他联系广州的配送团队,调拨一批高性能外卖箱,以确保菜品在送达时温度和口感能够更好地保持。

然而,就在“林记快点”刚推出几款新菜时,“早鲜到”又一次出招。他们与福田区数家大型企业合作,提供“企业团餐”服务:只要企业为员工订购每日午餐,“早鲜到”会给予30%的折扣。这一举措吸引了不少公司,订单量激增。

不仅如此,“早鲜到”还开始在电台和本地社交媒体上大量投放广告,强调其“本地人的外卖品牌”形象,同时暗示“外来品牌不懂深圳人”。

“他们是在给我们贴标签啊。”何子轩有些愤愤不平,“我们明明也能做本地化!”

林粤生却显得很平静:“急什么?他们这么做是在逼我们提前暴露实力。对手越是进攻,我们越要冷静。”

林粤生果断调整策略:

• 加大市场调研力度:每天安排团队在深圳不同区域进行随机采访,深入了解客户真实需求。

• 推出区域专属活动:例如在福田区的外卖订单中加入抽奖活动,奖品为免费餐券或限量定制的“林记快点”周边。

• 开发“企业套餐”对策:针对白领团队推出“团购优惠”选项,价格比单点便宜15%,但保证菜品质量不打折扣。


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