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第一百六十四章 异常

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  每年农历七八九这三个月,正是本地野山菌成熟的时间,种类丰富,数量也多,进山一趟不用特意去找,稍微转转就能采到半筐菇。

菌菇不缺,今天的菌汤锅底,陈凌就比较用心,先是十来种干蘑菇熬的汤底,又用三种新鲜的菌菇配着一些的鹿肉、獐子肉下锅,一通忙活之后,火候足够,搭配得当,汤锅的味道就鲜美异常。

吃菌汤火锅,不需太多调料给味,只用菌菇本身的味道搭配调味即可。

例如黄油菇,能调色也能调味,让菌汤黄爽、鲜亮,也能让汤稍带些许辛辣口味。

配合红蘑菇、鹿茸菇,这两种口感爽滑,能让菌汤更浓厚,另有羊肚菌可增加菌香的本味。

最后放入些枸杞,以及其它少量草药,再调个盐口也就行了。

这样的菌锅汤清味美,菌菇清香,入口难忘。

所谓山珍胜百味。

野山菌搭配的锅底,以山里土生土长的鹿肉、獐子肉来涮。

滋味更是绝了。

“好鲜,好香,清汤的锅子咋能这么香。”

钟晓芸第一次在陈凌家吃饭,她家境殷实,也算见过点世面,起先不觉得家常便饭能怎么样,结果第一口就被惊艳到了。

番茄

“这不算啥,陈富贵的本事大着哩,素菜都能做的比荤菜好吃,我弟说了,市里的大厨都比不过他。”

“今天咱们啊,是沾了素素的光,不然可没这样的口福。”

秦秋梅抿嘴笑着,一通猛夸。

“好了好了,快吃饭吧,我脸皮厚你咋夸都没事,我们家素素可薄,都让你夸脸红了。”

王素素确实脸皮薄,这会儿已经红着脸小手偷偷伸到陈凌背后开始发力了。

惹得两个女客人一阵乐呵。

众人你一言我一语,却是其乐融融。

“真好吃啊,就是总觉得有点浑身发热。”

秦秋梅两个脸蛋儿红扑扑的,鼻尖都开始冒汗了。

这还是她们碍于是客人,没放开吃,就已经这样了。

“锅里没放辣子啊,我吃着也觉得有点热。”

王素素受丈夫影响,吃饭较快,即便照顾着客人,也吃了不少,这会儿居然也热的满脸汗珠,若非有了身子,她已经解了长袖上衣。

“很热吗?那我去给你们榨点果汁。”

陈凌比三个女人吃得还多,一点也没觉得有啥热的。

转念


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